Brasilialaisen jauhelihan ja thaimaalaisen broilerinlihan käyttämisestä koululounailla kannatti pitää meteliä. Tampereen kehyskuntien yhteinen hankintarengas päätyi vaihtamaan kaukomailta tuodut lihat kotimaiseen asiakaspalautteiden perusteella.
– Olemme käyttäneet kotimaista naudan jauhelihaa ja broilerin lihaa viime keväästä lähtien. Lihojen toimittaja on HK ainakin toistaiseksi, selvittää Ylöjärven kaupungin ruokapalvelupäällikkö Sirpa Heikkilä.
 Hän kertoo, että asiakkaat antoivat palautetta siitä, että ulkomainen jauheliha sisälsi runsaasti jänteitä.
Kuntien Hankintapalvelun (KuHa) asiantuntijoina toimivat kuntien ruokapalvelupäälliköt päätyivät järjestämään sokkomakutestin ja valitsivat kotimaisen lihantoimittajan sen perusteella.
Lain mukaan kuntien on kilpailutettava julkisten ruokapalveluiden hankinnat.
KuHa valitsee elintarvikkeiden sopimustoimittajat ja tuotevalikoiman kilpailutuksen perusteella.
Näistä valikoimista kunnat valitsevat itse, keneltä ja minkälaisina ne tilaavat käyttämänsä raaka-aineet.
– Me ostamme kaikki lihat ruskistettuina. Näin säästämme keittiöhenkilökunnan työaikaa, Heikkilä mainitsee.
Heikkilä toteaa, että kouluilla tarjottaisiin mieluusti kotimaisista raaka-aineista tehtyä ruokaa, mutta se ei ole aina mahdollista korkeiden kustannusten takia.
– Esimerkiksi talvella hinta tulee vastaan kotimaisten tomaattien ja kurkkujen kohdalla, Heikkilä sanoo.
– Lisäksi on muistettava, että   hankintalain mukaan emme voi suosia kotimaista. Kriteereiksi on otettava esimerkiksi maku- ja muut tekijät.
Myös lähiruoka houkuttaisi.Mutta taas tulevat kustannuskysymykset vastaan.
– Saarioinen tarjoaisi lähellä kasvanutta ja Kangasalan Sahalahdella teurastettua jyväbroileria, mutta se on liian kallista meidän kukkarollemme.